• 1 pâte brisée
• 200 g de petit salé fumé
• 2 tranches de jambon cuit
• 3 œufs
• 400 g de fromage blanc à 20 %
• Sel
• Poivre

Disposer la pâte dans le moule, cuire à 200° environ 15 min (recouvrir la pâte d'une feuille d'aluminium et de haricots secs).

Faire revenir le petit salé fumé, ajouter le jambon coupé en petits morceaux.

Battre les œufs et les mélanger au fromage blanc avec le sel et le poivre (ne pas trop saler à cause du petit salé).

Répartir les petits salés et le jambon sur la pâte précuite et verser le mélange doucement dessus.

Mettre à 220° pendant 20 min.

• 100 g de farine
• 150 g de sucre
• ½ paquet de levure chimique
• 2 œufs
• ¼ de litre de lait
• 70 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 500 g de pommes, de poires ou de pêches au choix
• ½ paquet de sucre vanillé

Faire bouillir le lait avec 40 g de beurre.

Mélanger le sucre, la farine et la levure puis ajouter les jaunes d’œufs et le lait bouilli.

Battre les blancs d’œufs pour qu’ils deviennent fermes et les ajouter à la pâte en faisant attention de le pas les écrasés. Ajouter aussi le rhum.

Verser la pâte dans un plat à gratin bien beurré. Couvrir de quartiers de fruits et laisser cuire 40min dans un four chauffé à 180°C.

Saupoudré de sucre vanillé et servir tiède ou froid.

• Pommes de terre a rôtir
• Gros sel
• Poivre concassé
• Huile d'olive
• Huile de tournesol
• 5-6 gousses d'ail
• Romarin

Mettre l'huile dans un plat à rôtir et placer à chauffer au four à 200°C pendant 5 min (on mélange l'huile d'olive et l'huile de tournesol au ratio de 3 pour 1 pour éviter que l'huile d'olive ne brûle).

Une fois l'huile bien chaude mettre les pommes de terre dedans dans leurs robes et les faire tourner pour les imprégner d'huile.

Emietter le romarin, le sel et le poivre par-dessus et les faire tourner pour bien les imprégner, jeter les gousses d’ail dans leurs robes parmi les pommes de terre.

Laisser au four une bonne heure a 200°C pour que la chair soit bien tendre et fondante. Quand on fait un rôti on peut les démarrer une demi-heure avant et les laisser cuire tranquillement 2 heures tout en bas du four.